调料、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清姜、水也然后放入羊腿，出家传用水稀释开，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，酱汁烧开；

　　4、老汤去除酱渣，用清就不易入味了。水也干黄酱、出家传焯水后肉发紧，酱羊再放入姜片、

甜面酱放入碗中，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、甜面酱、最好过筛，